鸭干的做法大全家常？鸭胗干的做法大全集

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本文目录

1. 风干鸭腿怎样做好吃
2. 风干的胗干鸭子怎么做好吃
3. 风干的板鸭怎么做着吃

风干鸭腿怎样做好吃

1、用料 ：鸭腿6个 、鸭干麻油适量、法大法大葱1根、全家全集生抽适量 、常鸭老抽适量。胗干

2
、鸭干鸭腿洗净装盘 。法大法

3、全家全集锅内不放油不放水，常鸭将鸭腿放入锅。胗干

4、打开煤气，将鸭腿里的油熬出来 ，并倒出多余的油。

5、放入适量的生抽，老抽及糖。

6、开中火，用勺子将酱汁淋在鸭腿上，重复熬几分钟让酱汁均匀的渗透入鸭腿。

7 、盖上锅盖，中小火焖烧10-15分钟，中间需要不断将鸭腿翻身，使酱汁均与入味
。

8、用筷子插入鸭腿确认烧酥后，放入葱段收汁并淋上麻油即可。

风干的鸭子怎么做好吃

1、食材 ：老鸭1只（约1500克） ，金华火腿300克，天目山笋干650克，生鸡爪100克，深山鲜粽叶200克。

2
、调料：葱 、姜各30克 ，上汤3000克 ，绍酒50克，盐、味精各15克
，鸡粉20克
，糖15克。

3、选用杭嘉湖一带的隔年老鸭
，宰杀后去毛
，从腹部取出内脏，洗净后放入沸水中中火氽15分钟；鸡爪洗净
，用剪刀剪去脚趾甲，然后用20克绍酒、8克盐 、8克味精腌渍30分钟 ，然后放入葱 、姜各10克，750克上汤 ，大火烧开后小火烧30分钟
，取出。

4、将金华火腿切成厚0.3厘米的片备用；天目山笋干放入50℃的温水中浸泡30分钟 ，取出备用。

5 、取宜兴砂锅1只 ，加入剩余的葱、姜
、鲜粽叶、火腿片、鸡爪 
、剩余的上汤大火烧开后．放人老鸭改用小火炖3小时，然后放入泡好的笋并加入剩余的盐和味精 、30克绍酒、鸡粉 、糖调味后再炖30-40分钟即可。

风干的板鸭怎么做着吃

1、准备食材：干辣椒 、盐
、味精 、酱油、豆瓣酱等。

2、腊板鸭入笼中，大火蒸1小时至透，取出放凉 ，切长5厘米，宽3厘米的条
，放入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。

3、莴笋去皮洗净 ，斜刀切厚0.2厘米的片
，锅入茶油，烧至七成热时放入干椒节 、豆瓣酱
、姜末小火煸香 。

4、放入莴笋片、腊板鸭条 ，小火翻炒2分钟
，入鲜汤 ，小火烧5分钟，加盐、味精、酱油
、蒸鱼豉油调味后出锅，放入干锅内上桌即可 。

关于鸭干的做法大全家常的内容到此结束
，希望对大家有所帮助。

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